不锈钢杀菌锅,杀菌效果好,符合国家出口食品质量安全要求。 一、杀菌锅概述: 鼎盛杀菌锅采用SUS304不锈钢材质制造,符合国家食品质量安全出口标准,使生产的食品色泽鲜艳,味道鲜美。 ?1、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。 2 、杀菌锅特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 3、杀菌锅用途:杀菌锅主要用于食品深加工行业.医药等各个领域! 二、杀菌锅从杀菌方式上分有三种: 1、 热水循环式杀菌锅:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。 ?2、蒸汽式杀菌锅:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是较均匀。 ?3、淋水式杀菌锅:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。 ?